Queen of Sheba

Queen of Sheba viene de Etiopía, país conocido por su gran patrimonio cultural cafetero. Etiopía ocupa un lugar importante en el mundo del café de especialidad por ser la cuna del café. El nombre "Queen of Sheba" rinde homenaje a una figura legendaria. La reina de una antigua monarquía que abarcaba lo que hoy se conoce como Etiopía y Yemen. Para los etíopes, la Reina de Saba es la fundadora de Etiopía y la primera antepasada de los reyes imperiales, conocidos como la "dinastía salomónica".

Queen of Sheba ofrece un perfil muy interesante que destaca las características únicas del café etíope. Con notas de té de rosas, melocotón, lima y mantequilla, ofrece una armoniosa combinación de sabores florales, afrutados y cremosos. El café se procesa mediante el método lavado, que consiste en eliminar las capas externas de la cereza del café mediante el uso de agua, esto resultará en un café con acidez brillante y cuerpo ligero. Ha sido tostado para métodos de filtro para resaltar sus notas características y que brillen sus matices.

Etiopía es un país conocido por sus excepcionales características de cultivo. Con diversos microclimas, grandes altitudes y suelos fértiles, ofrece un entorno ideal para los cafetos. Queen of Sheba procede de fincas situadas a una gran altitud, aproximadamente a 2.100 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud y el terreno, contribuyen a la lenta maduración de los granos, lo que resulta en una mayor concentración de azúcares y sabores matizados.

Queen of Sheba es fruto de la colaboración entre The Coffee Quest y Daye Bensa, quienes se enfocan en la calidad, esforzándose por crear un impacto positivo en la comunidad cafetera. Los productores de este café buscan apoyar las prácticas orgánicas, muchos agricultores de la región cultivan el café de forma natural sin utilizar fertilizantes químicos. La cooperativa cuenta con una certificación de café orgánico, lo que demuestra su compromiso con las prácticas sostenibles. Además, han obtenido certificaciones como UTZ y RainForest Alliance, que demuestran su dedicación a la responsabilidad social y medioambiental en la industria cafetera.