La región de Guji se caracteriza por su exuberante vegetación, como el santuario Yebelo, un refugio para la vida silvestre. Los guji, parte de la familia Oromo (un tercio de la población etíope), dieron su nombre a esta región de tierras altas, donde crecen algunos de los mejores cafés de Etiopía. Es en este entorno natural preservado donde opera la estación de lavado del Sr. Melaku, en el municipio (Kebele) de Bule Hora, no lejos de la pequeña ciudad de Hagere Maryam. En colaboración con asociaciones locales de pequeños productores, el Sr. Melaku produce un café de alta calidad y totalmente trazable.
Blue Hora es un café de proceso Natural proveniente de la región de West Guji, que destaca por sus notas de té, arándano, hibisco y vainilla. Las variedades cultivadas son JARC 74112, 74158 y 74110, obteniendo una puntuación de cata de 85, lo que refleja su alta calidad. Su perfil Omni lo hace versátil, ideal para disfrutarse en cualquier método o máquina de preparación.
Además, Blue Hora cuenta con certificación orgánica, lo que garantiza prácticas de cultivo sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Este café encarna el legado y la rica tradición del café etíope, ofreciendo una experiencia auténtica y única.
La estación de lavado Bule Hora reúne el trabajo de más de 1100 agricultores que cultivan café en las tierras altas, a una altitud entre 1980 y 2050 metros sobre el nivel del mar. El suelo arcilloso de color marrón rojizo, bien drenado y rico en nutrientes, brinda las condiciones ideales para el desarrollo de granos de calidad.
Con un promedio anual de 1300 mm de lluvias y temperaturas que varían entre los 15 y 25 grados Celsius, el clima en esta región proporciona un ambiente estable que favorece el crecimiento del café de forma natural. La cosecha, que tiene lugar entre octubre y febrero, permite que cada año se obtengan granos cuidadosamente seleccionados, en este caso de la temporada 2023-2024.
En conclusión, Blue Hora es mucho más que un café: es el resultado de una cuidadosa colaboración entre pequeños productores y el Sr. Melaku en el corazón de Guji, una región de biodiversidad rica y protegida. Los suelos fértiles y el clima equilibrado de Bule Hora brindan el entorno ideal para la producción de un café de alta calidad, que refleja las características únicas de su origen.
