Las Brisas
El Salvador
Chocolate · Arándano · Mosto de uva · Azúcar de caña · Cereza · Avellana
12,00€ - 40,00€
Un año más contamos con un café de la mano de uno de nuestros productores favoritos, Carlos Pola y su finca Las Brisas. El año pasado tuvimos la versión natural de este café, pero este año queremos proponer un proceso diferente para disfrutar de esta última cosecha: el proceso Black Honey. Este café tiene mucho que ofrecer: dulzor, acidez, un retrogusto duradero y un pequeño toque de notas afrutadas muy vivas. Este Black Honey se adapta bien a los métodos de filtro y de espresso, presenta muchas notas de chocolate y un cuerpo medio, una compleja acidez y notas marcadas de fruta que nos recuerda a los arándanos secos y las cerezas maduras, junto con el dulzor del azúcar de caña y un sabor a nuez muy presente. El último toque de acidez, típico de un largo proceso de fermentación y secado, completa la taza con un toque elegante.
