Las Brisas

El café Las Brisas viene del Salvador, uno de los mayores productores de café a nivel mundial. La ubicación geográfica del país proporciona condiciones climáticas idóneas con altitudes elevadas y una tierra rica en nutrientes que contribuyen a la calidad de los granos. Las Brisas tiene un dulzor natural y se distingue por sus intensas notas de avellanas tostadas, chocolate con leche, azúcar moreno y arándanos. En boca es suave y equilibrado, con una acidez baja. Es perfecto para preparaciones de espresso y para los amantes del café con leche.

⁠⁠⁠⁠⁠La industria del café de El Salvador es conocida por su enfoque en la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente. Carlos Pola, dueño y cabeza de la Finca Las Brisas, viene de una familia de caficultores. Su visión es producir café de especialidad sostenible aplicando los conocimientos sobre control de calidad, eficiencia y gestión de datos que obtuvo trabajando en la industria textil. La finca Las Brisas cuenta con un laboratorio en el que trabajan en nuevos métodos de procesamiento, control de calidad y en el que ofrecen formación continua para que toda la cadena de producción del café de especialidad tenga conocimientos sobre los procesos.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠También, desarrollan estrategias para reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, adoptando una combinación muy interesante de teoría científica y conocimientos prácticos. Los árboles se plantan en hileras dobles a la sombra de árboles fijadores de nitrógeno y están probando la propagación hongos específicos que mantienen relaciones simbióticas con los cafetos y los ayudan a a absorber mejor el nitrógeno y el fósforo de manera natural.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠El café Las Brisas es muestra de cómo la calidad del café, la pasión y el conocimiento, pueden contribuir a la sostenibilidad creando un producto excepcional.

La industria del café de El Salvador también es conocida por su enfoque en la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente. Carlos Pola, dueño y cabeza de la Finca Las Brisas, viene de una familia de caficultores. Compró finca en 1997 mientras trabajaba en la industria textil y en 2012 pasó a dedicarse al café de tiempo completo. Su visión es producir café de especialidad sostenible aplicando los conocimientos sobre control de calidad, eficiencia y gestión de datos que obtuvo trabajando en la industria textil. La finca Las Brisas cuenta con un laboratorio en el que trabajan en nuevos métodos de procesamiento, control de calidad y en el que ofrecen formación continua para que toda la cadena de producción del café de especialidad tenga conocimientos sobre los procesos.

En la finca desarrollan estrategias para reducir el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, adoptando una combinación muy interesante de teoría científica y conocimientos prácticos. Los árboles se plantan en hileras dobles a la sombra de árboles fijadores de nitrógeno y están probando la propagación hongos específicos que mantienen relaciones simbióticas con los cafetos y los ayudan a a absorber mejor el nitrógeno y el fósforo de manera natural.

El café Las Brisas es muestra de cómo la calidad del café, la pasión y el conocimiento, pueden contribuir a la sostenibilidad creando un producto excepcional.