Bantu Blossom: el alma del café de Uganda florece en Rwenzori
Desde las altas tierras de Rwenzori, en el oeste de Uganda, llega Bantu Blossom, un café que condensa el espíritu vibrante de su tierra natal. Cultivado entre los 1,500 y 2,000 msnm, este café se produce a partir de las variedades SL14 y SL28, conocidas por su complejidad aromática y su adaptabilidad a climas de altura. El entorno único de Rwenzori, con suelos volcánicos ricos, lluvias estacionales y un ecosistema biodiverso, ofrece condiciones inmejorables para el desarrollo de cafés de alta calidad.
"Cada grano de Bantu Blossom lleva consigo el ritmo pausado de las montañas y la energía de una comunidad que cultiva con el alma."
Una taza con identidad: notas de cata y perfil sensorial
Bantu Blossom ha sido procesado de manera Natural, lo que permite preservar y resaltar toda la riqueza sensorial del fruto. Su perfil en taza es jugoso, floral y afrutado, con notas de cereza, fresa, hibiscus, almendra y té negro. Este café destaca por su dulzor brillante, un cuerpo medio-alto y una acidez media, con una estructura elegante que lo hace ideal tanto para métodos de filtrado como para espresso, gracias a su perfil de tueste omni.
Con una puntuación de 85.5, Bantu Blossom se posiciona como uno de los cafés más representativos del nuevo panorama del café de especialidad africano.
200 manos, un mismo propósito
El corazón de este café está en su origen humano. Bantu Blossom es cultivado por una red de 200 pequeños productores, quienes cosechan manualmente las cerezas en su punto óptimo de madurez. Estas comunidades agrícolas trabajan con compromiso y tradición, aportando un conocimiento profundo del entorno y del cultivo.
Tras la cosecha, las cerezas se trasladan a centros de acopio locales, donde comienza el meticuloso proceso de secado y fermentación. El secado se realiza al sol durante varias semanas en camas elevadas, con volteos constantes que aseguran una fermentación pareja y limpia. Una vez alcanzada la humedad adecuada, los granos son despulpados, seleccionados por tamaño y color, y finalmente empacados para su exportación.
Agri Evolve: innovación, impacto y sostenibilidad en el café de Uganda
Todo este proceso es coordinado por Agri Evolve, una organización líder en el desarrollo del café de especialidad en Uganda. Desde su base en la región de Rwenzori, Agri Evolve no solo garantiza infraestructura para el procesamiento de calidad, como estaciones de lavado y secado, sino que también ofrece programas de formación agrícola, acceso a herramientas modernas y apoyo financiero a los productores.
"En Agri Evolve creemos que el café puede ser una herramienta poderosa para transformar comunidades rurales y construir un futuro más justo"
Su enfoque no se limita al café. También invierten en educación, acceso a agua limpia y conservación ambiental, fortaleciendo así el tejido social y económico de la región. La trazabilidad y la calidad están en el centro de su modelo, asegurando que cada lote, como Bantu Blossom, represente fielmente su origen y el trabajo detrás de cada grano.
Un café con propósito, desde Uganda al mundo
Bantu Blossom no es solo un café excepcional; es un símbolo de colaboración, sostenibilidad e innovación en la caficultura africana. Representa una nueva generación de productores, procesadores y aliados que trabajan para llevar al mundo lo mejor del café de Uganda, con impacto positivo y sabor inconfundible.
"Cuando pruebas Bantu Blossom, no solo estás saboreando una taza bien lograda: estás conectando con una historia de esfuerzo colectivo, tradición y esperanza."
