El café de Attikan Estate es un testimonio de las exuberantes colinas de Biligiri Rangan en Karnataka, India, donde la altitud y el clima se confabulan para crear un grano tan matizado como la tierra misma.

Con una puntuación de cata de 84, este café lavado ofrece un perfil complejo de cacao, clavo, canela, cedro y frutas de hueso, tostado para adecuarse al método de espresso. Cada sorbo te transporta a las colinas "blancas" cubiertas de niebla, donde comenzó la historia centenaria de la finca con el aventurero fundador escocés, Randolf Morris, y que ahora está dirigida por la productora Hamsini Appadurai.

La finca, que se extiende por 140 hectáreas a una altitud de 1220 - 1700 msnm, proporciona mucho más que vivienda para sus agricultores. Asegura una comunidad con servicios clínicos gratuitos, guardería para infantes y leche subvencionada, reflejando un profundo cuidado no solo por el café, sino por cada mano que lo cultiva. El método de cultivo bajo sombra de la finca, una tradición en India, alarga naturalmente el período de maduración, enriqueciendo los granos con azúcares naturales que definen su sabor distintivo.

Mientras los higos silvestres impregnan los granos con su sabor característico, la finca también prospera con biodiversidad, compartiendo su hogar con elefantes, tigres y un espectro de fauna local. El café de Attikan Estate es más que una bebida; es una celebración de la herencia, la armonía ambiental y el vínculo íntimo entre la tierra y su fruto.