Saborea los matices de Lamari, un café elaborado con precisión para ofrecer una experiencia de degustación extraordinaria y cautivadora. Estos granos, procedentes de las tierras altas de Papúa Nueva Guinea, donde el río Lamari serpentea por las tierras altas orientales, crean un café ideal para espresso.
Las notas de cata del Lamari son un conjunto de chocolate, té negro, pimienta y azúcar moreno, que revelan la maestría del proceso de lavado. Las variedades Arusha, Bourbon y Typica, cultivadas a altitudes entre 1.700 y 2.000 metros, contribuyen al perfil distintivo de este café. Al saborear cada sorbo, Lamari despliega su cuerpo medio-alto y su acidez media-baja, logrando un equilibrio armonioso en el paladar.
El viaje de Lamari no se limita a la taza; es una celebración de la tierra y de las manos que la cultivan. Los pequeños agricultores del río Lamari contribuyen a esta creación y son administradores de su suelo y guardianes de una próspera escena de cafés de especialidad en Papúa Nueva Guinea. Esta remota región, que produce el 85% del café del país, se enfrenta a retos infraestructurales, pero Lamari cuenta una historia de resistencia y determinación.
La cultura cafetera del valle del río Lamari, donde trabajan estos pequeños propietarios, es un testimonio de su compromiso con la calidad. Años de servicios de extensión y colaboración con grupos de productores han servido para perfeccionar las prácticas de recolección, despulpado, clasificación, fermentación y secado. El viaje no termina con la cosecha, sino que se extiende a los centros de acopio, donde el café se somete a un meticuloso procesamiento antes de ser seleccionado para llegar a tu taza.
Lamari es más que un producto: es un compromiso con la sostenibilidad, la resiliencia del productor y el éxito del tostador. Mediante una cadena de suministro integrada verticalmente, Lamari se convierte en una opción accesible y sostenible para los entusiastas del café. La consistencia del producto es el resultado de un doble enfoque en el bienestar del productor y la satisfacción del tostador, ofreciendo una fuente fiable de calidad.
En Lamari, cada sorbo resuena con los exuberantes paisajes de Papúa Nueva Guinea, haciéndose eco del terroir y la artesanía de los dedicados agricultores a lo largo del río Lamari. Sus sabores celebran la diversidad y son una oda al futuro del café especial de Papúa Nueva Guinea.
