Este año celebramos un hito muy especial: 10 años de café. Una década de mañanas, de momentos y de historias compartidas en tazas que han viajado desde fincas de todo el mundo hasta tu mesa. Para conmemorar este camino, hemos creado algo único: nuestro 10th Year Anniversary Coffee, un blend que simboliza quiénes somos, de dónde venimos y hacia dónde vamos.
Dos orígenes, una sola historia
Este café reúne lo mejor de dos mundos: Costa Rica y Brasil. Desde las montañas de Tarrazú, cultivado entre los 1.500 y 1.800 msnm, llegan cafés que representan innovación y elegancia. Productores que experimentan con fermentaciones naturales y semi-lavadas, obteniendo perfiles tropicales, florales y vibrantes. Su respeto por la tierra —sin pesticidas, con uso de compost orgánicos y preservando la biodiversidad— asegura que cada grano sea sostenible y excepcional.
Desde Minas Gerais, Brasil, cultivados entre los 1.000 y 1.200 msnm, llega la otra parte de la historia. Allí, las fincas familiares han perfeccionado un estilo de café dulce, achocolatado y balanceado que el mundo entero reconoce. Lo que hace especial a este lote es la exploración en fermentaciones aeróbicas que aportan frescura y complejidad, dando un giro sorprendente a un perfil clásico.
La taza
Juntos, estos cafés construyen un perfil tan complejo como nuestro propio viaje. En cada sorbo encontrarás notas a chupa-chups de cereza, eucalipto, almendra, chocolate y jazmín. Su acidez es medio-alta, el cuerpo medio y el resultado en taza es limpio, expresivo y vibrante. Con un puntaje de 87 y un tueste diseñado para filtro, es un café que refleja tradición e innovación en perfecta armonía.
Una década en cada taza
En estos 10 años hemos aprendido que el café nunca es solo café. Es tierra, procesos, riesgos y resiliencia. Son los productores en Tarrazú y Minas Gerais, las manos que recolectan y procesan cada cereza. Y eres tú, nuestra comunidad, que hace que todo este camino tenga sentido cada día.
El 10th Year Anniversary Blend es más que un café de celebración. Es la expresión de una creencia que nos acompaña desde el principio: el café conecta mundos, cuenta historias y revela lo extraordinario en lo cotidiano. Brindemos por los próximos 10 años —y por cada taza que aún compartiremos.
