Un buen café descafeinado SI es posible! Nuestro nuevo Huila Decaf está producido por la cooperativa Cadefihuila, en Colombia y descafeinado mediante el proceso Swiss Water. Nos proporciona una taza dulce, achocolatada, con una ligera acidez cítrica y un cuerpo denso. Tómatelo tanto solo, como con leche y te sorprenderá. Ideal para cualquier momento del día…¡o de la noche!
La cooperativa Cadefihuila nace en 1963 en el sur de Colombia junto a la cordillera de los Andes, en la región de Huila y actualmente cuenta con 3.992 caficultores asociados.
No es sencillo encontrar una taza tan compleja en un descafeinado. Para llegar a este resultado, se ha usado el proceso de descafeinización Swiss Water. Dicho proceso consiste en eliminar la cafeína de cada grano de café con el objetivo principal de no alterar el sabor. Se realiza mediante un sistema especial de filtros de carbón y empleando un Extracto de Café Verde (agua sobresaturada con los componentes solubles del café a excepción de la cafeína).
Productor: Cadefihuila Coop
Altitud: 1350-1800 mnsm
Origen: Colombia
Cupping Score: -
Proceso: Washed - Swiss Water Decaffeinated
Variedad: Bourbon, Typica y Castillo
Ideal para: Espresso
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Best coffee for filter (I use french press) if you like medium acidity and lots of fruitiness. I'm generally a fan of coffee from Nicaragua and also El Salvador. This one is outstanding.
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