Marespi Crema proviene del corazón de la región de Brunca, en el sur de Costa Rica, donde la tradición cafetera ha sido el legado de cuatro generaciones. Este lote representa la expresión más refinada del trabajo de Rafael Marín y Silvia Espinoza, pioneros en llevar el café de su finca familiar hacia una producción sostenible y de calidad excepcional.

Cultivado entre los 1.500 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, este café está compuesto por las variedades Catuai y Caturra, procesadas mediante un método semi-lavado que equilibra limpieza y dulzor natural. En taza, ofrece una experiencia delicada y envolvente, con notas a chocolate con leche, praliné, frutos rojos y cítricos, acidez media y cuerpo medio-ligero. Su perfil destaca por su balance y suavidad, ideal para métodos filtrados que resalten su textura sedosa y su aroma cálido.

El proyecto Marespi, fundado en los años 60 y consolidado en el 2000 con su propio microbeneficio, combina tradición y tecnología para alcanzar estándares de calidad sostenibles. La familia ha perfeccionado cada etapa del proceso, desde el lavado mecánico hasta el secado híbrido que combina energía solar y control térmico. En 2017 inauguraron una planta de beneficio seco que les permite preparar y exportar lotes con trazabilidad total.

El lote Crema surge de una cuidadosa selección de fincas ubicadas en zonas de altitud privilegiada dentro de Pérez Zeledón, una región rodeada de flores, frutas tropicales y biodiversidad exuberante. Solo los cafés de rendimiento y calidad sobresaliente forman parte de esta edición, resultado de años de mapeo y evaluación sensorial por parte del equipo de control de calidad de Marespi.

Más que un café, Marespi Crema es una historia de evolución, sostenibilidad y orgullo familiar. Una taza limpia, brillante y dulce que refleja el alma del sur de Costa Rica.