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Las Brisas

El Salvador

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Chocolate · Arándano · Mosto de uva · Azúcar de caña · Cereza · Avellana

12,00€ - 40,00€

 

Un año más contamos con un café de la mano de uno de nuestros productores favoritos, Carlos Pola y su finca Las Brisas. El año pasado tuvimos la versión natural de este café, pero este año queremos proponer un proceso diferente para disfrutar de esta última cosecha: el proceso Black Honey. Este café tiene mucho que ofrecer: dulzor, acidez, un retrogusto duradero y un pequeño toque de notas afrutadas muy vivas. Este Black Honey se adapta bien a los métodos de filtro y de espresso, presenta muchas notas de chocolate y un cuerpo medio, una compleja acidez y notas marcadas de fruta que nos recuerda a los arándanos secos y las cerezas maduras, junto con el dulzor del azúcar de caña y un sabor a nuez muy presente. El último toque de acidez, típico de un largo proceso de fermentación y secado, completa la taza con un toque elegante.

Productor: Carlos Pola

Altitud: 1200-2030 masl

Origen: El Salvador 

Cupping Score: 86.5

Proceso: Black Honey

Variedad: H1

Ideal para: Espresso y filtro

Valoración de los clientes
4,9 Basado en 95 comentarios
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Filter Reviews:
CS
03/30/2022
Cecilia S.
Spain Spain

Excelente!

Café increíble y envío muy rápido :)

EE
03/30/2022
Enrique E.
Spain Spain

Un fantástico Red Bourbon ideal para filtro

Un Bourbon rojo fantástico con un dulzor que se acentúa especialmente si lo preparas en Aeropress o Chemex aunque en V60 es simplemente maravilloso. En Chemex es mas brillante y delicado. Tiene unas notas florales con una acidez frutal super balanceada y muy especial. Lo recomiendo totalmente y en general a Syra Coffee también por su fantástico servicio y relación calidad-precio muy difícil de mejorar por nadie.

MH
03/30/2022
Martin H.
Spain Spain

Las Brisas (Espresso, El Salvador, Black Honey)

Elegant shot, very balanced, chocolatey, a touch of sweetness, low acidity; would recommend a long ratio (3:1). Great espresso!

VD
03/28/2022
Vladimir D.
Spain Spain

Muy buen café para filtro y cafetera italiana

Lo compré en en grano para moler en casa. Perfecto y equilibrado para filtro (V60) pero también buenísimo para cafetera italiana, incluso para moka-americano (cafetera italiana alargado con agua). En V60, floral i suave, no muy cítrico. En cafetera italiana, suave y dulce. Genial este Geisha!

LJ
03/26/2022
Laura J.
Spain Spain

¡Delicioso!

Es un café perfecto para métodos de filtrado: suave pero con cuerpo.