Lo más nuevo
La historia de Jimena Lahura en cerámica
Este mes tuvimos la oportunidad de hablar con Jimena Lahura, artista peruana y creadora del proyecto Yanaca, para conocer más sobre su trayectoria y su enfoque artístico. Jimena nos compartió cómo su viaje a Yanaca, un pequeño pueblo en los Andes, la conectó profundamente con sus raíces y la inspiró a explorar la cerámica como medio de expresión. Nos contó sobre su interés por el proceso de “digestión” como lenguaje narrativo en sus obras, reflejando su experiencia personal como migrante y su vínculo con la tierra.
Durante nuestra conversación, Jimena nos mostró cómo cada pieza de Yanaca encapsula historias y tradiciones, combinando materiales naturales con técnicas que evocan tanto sus paisajes ancestrales como los rituales cotidianos. Nos habló también de su proceso creativo, desde la experimentación con diferentes arcillas hasta la manera en que sus piezas invitan a la reflexión y la conexión entre las personas. Fue un diálogo inspirador que nos dejó reflexionando sobre el poder transformador del arte y la importancia de nuestras raíces culturales.
Coffee Cultura: Migoti
En este segundo capítulo de “Coffee Cultura”, tuvimos el placer de hablar con Dan Brose, fundador de Migoti Coffee. Dan nos contó sobre su trayectoria profesional, que lo llevó desde la investigación farmacéutica en Estados Unidos hasta su trabajo con ONG en África. Inspirado por un fuerte deseo de apoyar a su tierra natal, regresó a Burundi y combinó su experiencia empresarial con su pasión por el desarrollo sostenible, dando vida a Migoti Coffee. Esta iniciativa no solo busca producir café de alta calidad, sino también revitalizar las comunidades cafetaleras afectadas por años de desafíos.
Durante nuestra charla, Dan nos habló del meticuloso proceso de producción que garantiza la calidad excepcional de cada grano, así como de las iniciativas sociales que lidera, como el acceso a agua potable y programas de microfinanzas para agricultores. Su visión de un futuro prometedor para la industria cafetera en Burundi es un testimonio de cómo la pasión y el esfuerzo pueden generar un impacto positivo en las comunidades. Aquí tienes el vídeo completo en youtube.
Se acerca la Navidad, y con ella nuestro Christmas Special
Con la llegada de la temporada navideña, quisimos crear algo especial que encapsulara el espíritu de compartir y celebrar. Así nació nuestro Christmas Special, una mezcla que combina lo mejor de Costa Rica y El Salvador, dos países con una rica tradición cafetera. Este blend, procesado mediante el método Natural, resalta notas de chocolate, arándano, manzana verde y lima, ofreciendo un café de cuerpo medio y acidez equilibrada, perfecto para acompañar las mañanas festivas o los momentos de sobremesa con los tuyos.
Pensado especialmente para métodos de filtro, este café refleja nuestra pasión por ofrecer una experiencia de sabor vibrante y equilibrada. Su perfil suave y lleno de matices lo convierte en el acompañamiento ideal para la época más mágica del año. Nuestro Christmas Special Blend no solo es un café, sino una invitación a vivir la Navidad con sabor, calidez y buenos momentos compartidos.
Community
Bruc
¡Ya han pasado 4 meses desde que abrimos nuestra tienda en Bruc! Desde que introdujimos este nuevo giro en nuestro modelo habitual, añadiendo mesas y sillas, hemos visto cómo el ambiente cambia y se llena de diferentes momentos. En Bruc, nuestros baristas disfrutan de la compañía de los vecinos que se acercan por la tarde para tomar un café con amigos, de los early birds que llegan temprano a llevarse su café para la oficina, o de las familias que pasan a por su café para llevar mientras disfrutan de un paseo. Como siempre decimos, nos encanta que nuestros vecinos nos visiten, nos cuenten sus historias y compartan un rato con nosotros. Generar comunidad es una de las cosas que más nos motiva. Si aún no has tenido la oportunidad de visitarnos, ¡te esperamos en la tienda todos los días de 8:00h a 20:00h!
Para escuchar
Cozy Days Ahead
Como cada mes, traemos una nuevea playlist. Esta vez, no podía faltar la playlist navideña. Si, incluiremos la canción de All I want for Christmas is you... Pero también muchas otras que nos transportarán a esa energía festiva que tanto nos gusta. Compártela con tus amigos, ponla de fondo en la comida de navidad o disfrútala en la post fiesta de estos días tan especiales que vienen.
Para leer
Coffee and Circularity Competition
Tras anunciar a los ganadores de la Coffee & Circularity Competition, la emoción por ver cómo evoluciona el proyecto solo ha crecido. Pero, ¿cómo comenzó todo? En nuestro blog, puedes explorar el recorrido completo: desde los primeros pasos de esta iniciativa hasta la presentación ganadora durante el evento de nuestro 9º aniversario. Ha sido un viaje lleno de aprendizaje, inspiración y encuentros con personas extraordinarias, todo guiado por la experiencia de nuestros mentores. ¡Explora todo el recorrido aquí!
Food Pairings
Este mes, profundizamos en el fascinante mundo de los las combinaciones óptimas de café con alimentos, explorando cómo los sabores y aromas del café pueden complementar y mejorar diversas preparaciones culinarias. Estudios científicos han demostrado que los alimentos y bebidas con compuestos aromáticos similares tienden a combinar bien. Al igual que el vino, el café ofrece una amplia gama de perfiles de sabor, desde notas de chocolate y nueces hasta toques de cítricos y frutos rojos, lo que abre un sinfín de posibilidades para crear maridajes deliciosos.
Por ejemplo, un café con cuerpo completo y notas especiadas o de chocolate es un compañero ideal para postres cremosos o chocolates de alta calidad. Los cafés procesados naturalmente, con dulzura y notas frutales predominantes, combinan maravillosamente con pasteles ligeros o frutas frescas. Incluso los cafés con toques cítricos o aromas de vainilla pueden resaltar lo mejor de un pastel de naranja o un waffle cubierto de miel. Con este enfoque, y herramientas como la rueda de sabores, puedes empezar a experimentar con confianza y descubrir combinaciones únicas que celebran el arte del café y la gastronomía. La clave está en dejarte guiar por tus sentidos. ¡Descubre todo lo que puedes combinar en nuestro blog!
