Este mes de octubre Syra cumple 9 años sirviendo café de especialidad. Para celebrarlos, hemos creado algo especial, nuestro ANNIVERSARY BLEND. Una fusión de tres cafés de especialidad provenientes de tres orígenes pioneros en el mundo del café: Etiopía, Guatemala y Costa Rica.
Esta edición limitada reúne lo mejor de cada origen: la sostenibilidad y los procesos innovadores de fermentación en patios de Costa Rica; la acidez vibrante y los toques florales de los cafés lavados de Etiopía; y el perfil robusto y afrutado que resalta la riqueza del suelo volcánico de Guatemala, donde se utilizan procesos naturales para maximizar su sabor característico.
Con estos tres orígenes, nuestro Anniversary Blend combina los procesos Natural y Lavado, ofreciendo un perfil de sabor que destaca por su gran cuerpo y su complejidad. Con las variedades Icatú, 74158 y Catuaí, cultivadas entre alturas de 1100 y 2100 metros sobre el nivel del mar, hemos conseguiudo capturar notas como fresa, uva roja, nectarina, jazmín y chocolate negro.
Su puntuación de cata es de 86 y refleja la alta calidad de esta combinación, mientras que su tueste Omni lo convierte en una opción versátil, perfecta para cualquier método de extracción.
Este Anniversary Blend no es solo una celebración de nuestros 9 años, sino también un homenaje a todas las personas que han sido partícipes de esta historia. Cada taza, cada visita, cada propuesta y cada persona ha escrito el camino de Syra, y hoy, de nuestro Anniversary Blend 9.
