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Siete años de curiosidad, crecimiento y buen café

25.10.2022 -

By Syra Coffee

 

Hace 7 años abrimos nuestra primera tienda en la calle Siracusa de Gràcia y servimos allí nuestro primer café. Siempre entendimos el valor del café en nuestra vida diaria y el impacto que puede tener ese primer sorbo, pero sobre todo, creímos que algún día estaríamos contribuyendo más que nadie a la revolución de los cafés de especialidad. Desde ese momento en 2015, nos hemos dedicado a una sola misión: llevar buen café sostenible a todos, en todas partes, todos los días.

 

barista brewing specialty coffee

 

Hasta el día de hoy, la democratización del buen café ha sido un desafío de la industria, sobre todo cuando miramos a nuestro alrededor y lo encontramos posicionado como un producto gourmet ofrecido a comunidades exclusivas. A nosotros esto siempre nos pareció irónico, es por eso que el objetivo de nuestra revolución es interrumpir la actual cadena de suministro comercializada de café y reemplazarla por una que sea socialmente ética y ambientalmente sostenible.

Desde ese día en que elaboramos y servimos nuestra primera taza, nos dedicamos a convertirnos en la marca de café que pone en manos de las masas un café elaborado a partir de un grano que fue sembrado en una pequeña finca, cosechado por individuales, familias o cooperativas, para ser tostado ​​con pasión, y servido con amor.

 

barista brewing specialty coffee

 

Durante este tiempo, hemos tenido la suerte de haber trabajado con productores excepcionales de todo el mundo que nos envían sus cosechas de café de origen único de temporada, y un gran equipo de baristas y tostadores que respetan cada grano y transmiten su pasión en cada café.

Hace 7 años soñamos con estar en donde estamos ahora y es por eso que este mes podemos sentirnos tan agradecidos y orgullosos, recordando lo afortunados que somos de poder continuar nuestro viaje. Gracias a ti y a todos los que han estado con nosotros desde el 2015 hasta el día de hoy, desde que abrimos esa pequeña cafetería que atiende a pocos clientes todos los días, hasta las más de 25 que sirven a miles de ustedes un buen café. Estamos inmensamente agradecidos de haber crecido tanto, de contribuir más a la revolución del café de especialidad y de convertirnos en parte de sus vidas, sirviéndoles en casa y en nuestras tiendas.

De parte de todo el equipo, ¡Gracias!

 

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