Prepárate para adentrarte en una experiencia única con Horizon, un café ruandés lavado que captura la esencia misma de la resistencia y la comunidad. Originario de Ruanda, este café representa la determinación de 1200 agricultores en la provincia del sur, quienes cultivan granos de Red Bourbon con meticulosidad para ofrecer una experiencia sensorial incomparable, respaldada por su alta puntuación en cata de 85.
Descubre a continuación toda la historia detrás de este, nuestro nuevo café de especialidad, que no solo brinda sabores y aromas únicos, sino que también aporta beneficios a su comunidad.
La historia detrás del nombre
El nombre "Horizon" encierra una historia profunda. Surgido de las cenizas de un pasado turbulento, el renacimiento de la Estación Horizon simboliza la esperanza y el progreso. Inicialmente creada en 2006, la producción cesó tras el arresto del propietario original por su participación en el genocidio de 1994.
Sin embargo, en un giro notable de los acontecimientos, RTC se asoció con el nuevo propietario, Fdel, para devolverle la vida a la estación. A pesar de enfrentar resistencia inicial por ser de otra área, la visión de Fdel para reconstruir la finca y empoderar a la comunidad prevaleció.
Compromiso con la equidad de género y el desarrollo comunitario
Una cualidad que distingue a Horizon es su dedicación a la igualdad de género y al desarrollo comunitario. Sorprendentemente, el 70% del personal de la estación son mujeres, brindándoles oportunidades laborales e independencia económica.
A través de iniciativas como el ATP, los 1200 agricultores de la estación reciben apoyo en forma de materiales y formación para fomentar prácticas agrícolas sostenibles y la protección del medio ambiente. La idea es ayudar a optimizar los procesos de cultivo y cosecha para que el producto final siempre sea de la más alta calidad.
Detalles de la producción
El área de Horizon se extiende a lo largo del valle con pendientes pronunciadas que la rodean. A una altitud de 1680 metros, la estación está ubicada cerca de la ciudad de Simbi. Aunque la estación está a esta altura, las granjas circundantes están aún más arriba, alcanzando los 2000 metros.
Esta altitud, combinada con las prácticas agrícolas sostenibles, ayudan a que la calidad de los granos sea óptima. Estos factores ayudan a enriquecer el resultado final en la taza.
En 2019, el primer año de producción tras el reinicio, la estación procesó 450 toneladas de cereza. Se estimó que para el final de la temporada 2022, la producción total alcanzó las 1000 toneladas. Todos los 1200 agricultores son miembros del ATP y reciben fertilizante orgánico de la estación, compuesto por pulpa de cereza reciclada, fermentada con cal y melaza para crear EM2.
Un trabajo artesanal en el proceso de lavado
Ubicada en el sector de Kigoma, a solo 20 km del Monte Huye, Horizon es un faro de transformación en medio de paisajes exuberantes. El idílico entorno de la estación, rodeado de empinadas laderas y vegetación verde, crea un ambiente ideal para el cultivo del café. Las piñas salpican los bordes, mientras los árboles de aguacate bordean el camino hacia la finca, creando un entorno ideal para el cultivo del café.
Horizon es el resultado de un proceso de lavado meticuloso que produce una acidez media-alta y un cuerpo medio en cada taza. Con notas cautivadoras de cereza, pastel de naranja, miel y flores, cada sorbo de este café de tueste para filtro narra una historia de dedicación y unidad.
Un café que celebra la resiliencia y la colaboración
A medida que Horizon sigue prosperando, mantiene su compromiso con sus raíces y las personas que lo hacen posible. Cada cosecha representa no solo un cultivo, sino un triunfo de la perseverancia y la colaboración.
Únete a nosotros en un viaje de sabor y tradición con el café Horizon, disponible en línea y en tiendas. Saborea la esencia de Ruanda con cada sorbo ahora que ya conoces la historia que se esconde detrás de cada taza de Horizon.
