En Syra Lab, nos complace presentar nuestro nuevo proyecto, una colaboración con Grounds Coffee que busca generar un impacto directo en la finca Don Alexis en Costa Rica.
Esta iniciativa representa una visión compartida que busca afrontar algunos de los problemas que afectan a la industria de los cafés de especialidad. Comenzando con la finca Don Alexis, pretendemos empoderar a los agricultores para reformular el paradigma de la industria a través de una asociación a largo plazo que sea beneficiosa para todas las partes.
Nuestro nuevo proyecto refleja el compromiso profundo que tenemos con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades agrícolas. Conoce todos los detalles a continuación.
Participantes del proyecto piloto
Desde Syra Lab, nos distinguimos por abordar nuevos proyectos con un enfoque en prácticas sostenibles y soluciones circulares en el sector del café. Nuestra colaboración con Grounds Coffee, un importador comprometido con la mejora de la transparencia en la cadena de suministro y el establecimiento de relaciones comerciales directas, busca generar un cambio significativo en la forma en que se produce, comercializa y consume el café.
Además, contaremos con la finca Don Alexis, protagonista en este proyecto, para representar la base operativa donde se materializarán nuestros ideales compartidos, fusionando la experiencia agrícola con la visión de un futuro más ético y sostenible en la industria cafetalera.
Conoce más de la finca Don Alexis en Costa Rica
En una entrevista exclusiva con Carlos Ramírez Navarro, propietario de la finca Don Alexis, se revelaron detalles fascinantes sobre la trayectoria y los desafíos enfrentados en esta explotación cafetalera. Carlos compartió que la historia de la finca se remonta a principios de la década de 1990, cuando sus padres, Don Alexis y Doña Anabel, iniciaron la aventura cafetera. Sin embargo, fue en 2015 cuando dieron un paso significativo al establecer un microbeneficio con el objetivo de otorgar trazabilidad y valor agregado al café producido, marcando así el inicio de un sueño: trabajar directamente con los consumidores.
Al abordar los retos en sostenibilidad social y ambiental, Carlos destacó el compromiso de Don Alexis en proporcionar oportunidades laborales a comunidades con pocas fuentes de empleo en Nicaragua y las zonas indígenas de Costa Rica.
En términos ambientales, la finca se esfuerza por mantener un equilibrio armonioso entre el cultivo del café y la preservación del entorno, priorizando prácticas agrícolas amigables con el medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.
Los desafíos financieros han sido una constante para Don Alexis, afectando su capacidad de expansión y desarrollo. La escasez de recursos económicos, especialmente en el sector bancario costarricense, ha obstaculizado el crecimiento deseado del proyecto, limitando su avance a la dependencia del cultivo existente.
En cuanto a la dinámica del mercado de cafés de especialidad, Carlos resaltó la importancia del comercio directo en el fortalecimiento de relaciones a largo plazo entre los productores y los consumidores. Esta relación cercana permite a Don Alexis adaptar su producto a las preferencias de los clientes, impulsando así la calidad y la satisfacción mutua.
Para Don Alexis, la colaboración con Syra Lab y Grounds Coffee representa una oportunidad emocionante para fortalecer aún más las relaciones comerciales directas y centrarse en la calidad y la transparencia. Carlos expresó su deseo de consolidar relaciones de confianza y transparencia con los clientes, garantizando una comunicación abierta que beneficie a ambas partes a largo plazo.
Problemas en la industria del café de especialidad y enfoques del proyecto
La industria del café de especialidad enfrenta una serie de desafíos que amenazan la estabilidad y el crecimiento de los pequeños agricultores. Estos desafíos, interconectados y persistentes, requieren enfoques innovadores y colaborativos para encontrar soluciones sostenibles. A continuación, se detallan los problemas identificados y las soluciones propuestas por el proyecto para abordarlos.
Fluctuación de precios e ingresos irregulares
La volatilidad de los precios del café plantea un desafío significativo para los agricultores, ya que conduce a ingresos impredecibles y, a menudo, insuficientes. Esta situación dificulta la planificación a largo plazo y la inversión en mejoras necesarias en las fincas.
El proyecto se compromete a garantizar la compra anticipada de cosechas. Esta estrategia proporciona a los agricultores ingresos estables y predecibles, lo que les permite gestionar sus operaciones con mayor seguridad financiera y planificación.
Restricciones financieras
La falta de acceso a la financiación limita la capacidad de los agricultores para invertir en mejoras en sus fincas, como la adquisición de semillas de alta calidad o la implementación de prácticas agrícolas más efectivas. Esta limitación financiera obstaculiza el crecimiento y desarrollo de las operaciones cafetaleras.
Para superar esta barrera, el proyecto ofrece microdonaciones y apoyo financiero a los agricultores. Estas iniciativas proporcionan el capital necesario para invertir en mejoras agrícolas y tecnológicas, impulsando así la productividad y sostenibilidad a largo plazo de las fincas.
Acceso al mercado
Los pequeños agricultores enfrentan dificultades para acceder al mercado de cafés de especialidad, que requiere redes de comercialización establecidas y relaciones directas con tostadores y consumidores. Esta falta de acceso limita las oportunidades de comercialización y reduce los márgenes de beneficio para los agricultores.
Para abordar este desafío, el proyecto establece relaciones directas con tostadores y consumidores, ampliando así las oportunidades de mercado para los agricultores y permitiéndoles aumentar su visibilidad y participación en el mercado de cafés de especialidad.
Creación de relaciones y marca
Establecer relaciones sólidas y directas con tostadores y consumidores es vital para los pequeños agricultores. Ayuda a crear una identidad de marca propia, crucial para diferenciar su producto en un mercado competitivo. Sin embargo, a menudo resulta difícil debido a la escasez de recursos y de conocimientos del mercado.
Para superar este desafío, el proyecto facilita la asociación con tostadores de renombre, permitiendo a los agricultores fortalecer su marca y reputación en el mercado de cafés de especialidad.
Estabilidad
La capacidad de prever y asegurar los ingresos es fundamental para una producción sostenible. Sin embargo, la estructura actual del sector, dominada por microtostadores y demandas fluctuantes, no proporciona esta estabilidad. Las relaciones constantes con los tostadores y un mercado seguro para sus productos son esenciales para que los agricultores inviertan con confianza en sus fincas.
El proyecto garantiza la compra de futuras cosechas, proporcionando así un nivel de estabilidad financiera y operativa a los agricultores. Esta estabilidad es crucial para tomar decisiones empresariales a largo plazo y fomentar una producción de café más constante y de mejor calidad con el tiempo.
Propuestas y objetivos del proyecto
El proyecto piloto entre nosotros, Grounds Coffee y la familia Ramírez-Navarro de la finca Don Alexis implica una asociación estratégica donde nos comprometemos a comprar toda la cosecha de una sección inicial de 2 hectáreas de la finca Don Alexis en la próxima temporada.
Este modelo de patrocinio directo garantiza un flujo de ingresos estable para la familia Ramírez-Navarro, permitiendo establecer un modelo sostenible y equitativo de colaboración entre tostadores y caficultores.
Nuestros objetivos con este proyecto son los siguientes:
- Promover la estabilidad financiera. El pago por adelantado de la cosecha proporciona a la familia Ramírez-Navarro una seguridad financiera crucial, permitiéndoles planificar y reinvertir en mejoras agrícolas sin preocupaciones sobre la incertidumbre del mercado.
- Incentivar la inversión en mejoras agrícolas. Los ingresos garantizados y las microdonaciones permiten a la finca Don Alexis invertir en mejoras de infraestructura, adoptar prácticas agrícolas sostenibles y ampliar las áreas de cultivo. Además, se pueden implementar programas educativos para mejorar las técnicas de producción de café y añadir valor al producto final.
- Demostrar un modelo sostenible. El proyecto piloto busca demostrar la viabilidad de un modelo de colaboración entre tostadores y caficultores que sea equitativo y sostenible a largo plazo. El éxito de esta iniciativa podría inspirar y fomentar modelos similares en la industria, promoviendo un comercio de cafés de especialidad más justo y sostenible.
- Generar una asociación a largo plazo. Aunque el proyecto se centra inicialmente en una sección específica de la finca, la intención es expandir este modelo a más áreas en el futuro. Esto fortalecería la relación entre Syra Coffee y la finca Don Alexis, estableciendo una asociación a largo plazo basada en la confianza mutua y el beneficio compartido.
Conclusión
Nuestro proyecto piloto en colaboración Grounds Coffee, está centrado en la finca Don Alexis y busca abordar desafíos clave en la industria de los cafés de especialidad como la fluctuación de precios, las limitaciones financieras, el acceso al mercado y la creación de relaciones. Nuestro compromiso en conjunto es contribuir a un futuro donde la producción de café beneficie a todas las partes involucradas, desde la finca hasta la taza final, impulsando prácticas comerciales éticas y sostenibles a nivel global.
Si quieres participar en este proyecto, mantente atento a los próximos anuncios.