El verano ha llegado y con él nuestra famosa bebida de temporada: el Cold Brew ¿Te gustaría disfrutar de un café bien frío en la comodidad de tu hogar? Toma nota de nuestra receta y regálate un tiempo para preparar un café frío para este calor.
En nuestra tienda online encontrarás todo lo que necesitas para hacer esta receta, como la Cold Brewer de Hario, molinos de café, cafeteras y mucho más.
El proceso de preparación de un cold brew reduce naturalmente la acidez y la amargura del café, por lo que cualquier café sirve para este proceso. Sin embargo, normalmente elegimos cafés de tueste Omni o Espresso, que tienen un perfil de sabor más equilibrado. También nos fijamos en el proceso y recomendamos utilizar cafés naturales o honeys.
Sabemos que algunos disfrutan eligiendo tuestes de filtro ácidos y afrutados en los que el proceso de elaboración de cold brew puede ofrecer una reducción de la acidez que hace que lo afrutado salga a relucir. Esto va de gustos. Otra recomendación es usar agua filtrada o de botella y molienda gruesa.
Necesitarás:
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Cold Brewer de Hario
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Agua mineral o filtrada
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Café molido grueso, preferiblemente con tueste de filtro u omni.
Pasos:
PASO 1
Añade 10ml de agua por cada gramo de café. (Ratio 1:10)
PASO 2
Trata de empapar todo el café al agregar agua en el Cold Brewer.
PASO 3
Deja infusionar durante 16 a 24 horas (16 a temperatura ambiente y 24 en nevera)
PASO 4
Colar y servir con hielo.
¡Y a disfrutar!
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