Trenggiling es un café traído directamente desde Indonesia 🇮🇩 con un perfil en taza clásico de esa región: mucho cuerpo, con sabores a chocolate amargo y especias.

Este café tiene notas únicas debido a un proceso -casi- exclusivo de Indonesia llamado Wet Hulled (Giling Basah).

Con estas 2 preparaciones podréis disfrutar al máximo de todo el rango de sabores que Trenggiling tiene para ofrecer. 

Espresso

- Dosis: 19g de café

- Peso en taza: 40ml de agua

- 9 bares de presión

- Agua a 93 °C

Tiempo total de extracción de 28 a 29 segundos.

Receta para V60 

- Dosis: 22g de café

- 300ml de agua 

- Grosor de la molienda Media

- Agua a 92 °C 

Para comenzar, moja el filtro y calienta el recipiente con agua caliente.

Vierte 60ml de agua y mueve el recipiente para mojar uniformemente la base de la cama de café espera 30 segundos para la pre infusión del café.

Continúa vertiendo el agua restante, haciendo círculos de dentro a afuera hasta llegar a la marca de 300ml.

Espera unos segundos y mueve la brewer una vez más.

El tiempo total de brewing debe ser de unos 2 minutos y 40 segundos.

¡Que lo disfrutéis!