Cascavel Vermelha: Un Café de Especialidad Inspirado en la Naturaleza y la Sostenibilidad 

La Cascavel, conocida como serpiente de cascabel en portugués, a menudo es temida por su naturaleza defensiva, pero en el ecosistema del café juega un papel crucial. Aunque su comportamiento pueda parecer intimidante, las cascabeles son depredadores indispensables que mantienen alejados a roedores y otras plagas que podrían dañar las raíces de los cafetales o los sistemas de riego. De esta forma, su presencia ayuda a mantener el equilibrio natural en las plantaciones de café, ofreciendo una visión de belleza y funcionalidad que también inspira la creación de nuestro café Cascavel Vermelha. 

Un Café de Especialidad con Notas Frutales y Dulces

El Cascavel Vermelha es un café de especialidad cultivado entre 800 y 1100 metros sobre el nivel del mar, lo que le otorga complejidad y mucha frescura. Con una puntuación de 84 en la escala SCA, este café destaca por su perfil frutal y su refinada dulzura. Ofrece notas de chocolate con leche, nueces brasileñas y azúcar moreno, haciendo de él la opción ideal para quienes buscan un espresso con cuerpo, suave y lleno de carácter. Su proceso Natural, donde las cerezas se secan al sol en grandes patios, resalta sus sabores y complejidad, brindando una taza limpia y equilibrada.

Una Cadena de Suministro Sostenible y de Alta Calidad

Nuestro Cascavel Vermelha proviene de una cadena de suministro sostenible y verticalmente integrada, que asegura una calidad constante y precios accesibles. Gracias a las tecnologías modernas de cosecha mecánica, como la derriçadeira, que utiliza vibración para recoger las cerezas maduras con precisión, garantizamos que solo las mejores cerezas lleguen a la taza. Esta innovación en el proceso de recolección, combinada con el enfoque en la cosecha completa y la resiliencia de los productores, asegura que cada taza de Cascavel Vermelha no solo sea deliciosa, sino también un reflejo de un compromiso con la sostenibilidad y la ética en la producción de café.

Un Futuro Prometedor para el Café Brasileño de Especialidad

Brasil, conocido por su producción masiva de café, ha comenzado a apostar más por la calidad y la producción de café de especialidad. Las regiones productoras, como Minas Gerais, São Paulo y Espiritu Santo, están adoptando tecnologías selectivas que permiten cosechar solo las cerezas completamente maduras, lo que mejora la calidad del café. A través de productores locales y socios en Brasil, podemos ofrecer cafés excepcionales como el Cascavel Vermelha, apoyando a los agricultores y garantizando la trazabilidad y la sostenibilidad en cada etapa de la producción.

Conclusión

Este café no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también refleja el esfuerzo continuo de la industria brasileña por mejorar la calidad de su café, promoviendo un futuro más sostenible y ético en el mercado global del café de especialidad.