Celebramos 9 años de historia, sabor y comunidad
Este mes de octubre estamos de celebración. Cumplimos 9 años desde que abrimos nuestra primera tienda y, para conmemorar este hito, hemos creado algo muy especial: nuestro Anniversary Blend anual. Este blend representa no solo nuestra pasión por el café de especialidad, sino también un agradecimiento a todos los que han formado parte de este camino.
Un blend con raíces en los mejores orígenes
Nuestro Anniversary Blend es una fusión única de tres cafés de especialidad provenientes de tres orígenes pioneros en el mundo del café: Etiopía, Guatemala y Costa Rica. Cada uno de estos países aporta lo mejor de su tradición cafetera para crear una experiencia sensorial inigualable. La elección de estos granos destaca la diversidad del café de especialidad y al mismo tiempo honra las técnicas y procesos que los productores locales han ido perfeccionando con el tiempo.
Lo mejor de cada origen
Hemos reunido lo mejor de cada país para crear una edición limitada que destaca por su complejidad y riqueza de sabor. Desde Costa Rica, traemos granos que destacan por su sostenibilidad y sus procesos innovadores de fermentación en patios, una técnica que potencia las notas dulces y afrutadas. Etiopía, el lugar donde nació el café, nos ofrece una acidez vibrante y toques florales característicos de sus cafés Lavados, mientras que Guatemala, con su suelo volcánico fértil, añade al blend un perfil robusto y afrutado, resultado de sus procesos Naturales que maximizan el carácter del grano.
Un perfil de sabor único y versátil
El Anniversary Blend combina dos métodos de procesamiento clave en el café de especialidad: el Natural y el Lavado. El resultado es un perfil de sabor que destaca por su cuerpo, complejidad y equilibrio. Las variedades Icatú, 74158 y Catuaí, cultivadas a alturas que varían entre los 1100 y 2100 metros sobre el nivel del mar, han sido seleccionadas cuidadosamente para aportar notas de fresa, uva roja, nectarina, jazmín y chocolate negro. Esta combinación lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un café que sea a la vez sofisticado y accesible.
Alta calidad en cada grano
Con una puntuación de cata de 86, el Anniversary Blend no solo destaca por su sabor, sino también por la calidad de los granos que lo componen. Su tueste Omni lo hace perfecto para cualquier método de extracción, ya sea espresso, filtro o métodos alternativos, lo que significa que cualquier amante del café podrá disfrutar en su forma favorita.
Un homenaje a nuestra comunidad
Este blend no es solo una celebración de nuestros nueve años, sino también un homenaje a todas las personas que han sido parte de nuestra historia. Cada taza, cada visita y cada conversación ha escrito el camino de Syra, y el Anniversary Blend es nuestra manera de agradecer a todos los que han compartido este viaje con nosotros. ¡Esperamos que os guste!
