Lo más nuevo

Bruc 55

Este mes ha pasado algo muy especial en Syra. Por primera vez, hemos abierto un espacio donde podrás disfrutar de una nueva experiencia dentro del local. Ahora, tendremos sillas y mesas para tomar un café en buena compañía o disfrutar de nuestro espresso de temporada en un ambiente ideal. Rodeado de una arquitectura que conserva su estilo original y en pleno corazón del Eixample, esto es Bruc 55. ☕️

Recetas de verano

Este verano hemos preparado 3 recetas sencillas riquísimas, con combinaciones de sabores que nos han encantado y que queremos compartir contigo. Desde el fresco Watermelon Brew, pasando por la ácida Espresso Lemonade, hasta el equilibrado Gingerberry Brew, cada una ofrece algo diferente para disfrutar en los días de calor. Aquí te dejamos un adelanto de cada receta, y puedes ver todos los detalles también en nuestro blog. ¿Cuál es tu favorita? 🍉🍋🍨

Community

Summer in Barcelona

Brunch Electronik Festival X Project Waterfall

La verdad es que no nos podemos quejar. Hemos tenido la suerte de disfrutar de muchos fines de semana de la mejor música electrónica en Barcelona, especialmente en El Brunch. Ver a la gente saltar de esa manera y acompañar su experiencia con un buen café ha sido una auténtica satisfacción para nosotros.

En particular, nuestra participación en el Brunch Electronik Festival, el festival que honra a todos los Brunch, fue inolvidable. Con 5 escenarios y más de 7 géneros de música electrónica, vivimos un fin de semana difícil de olvidar, pero muy fácil de recordar.

Además, durante el festival, tuvimos la gran oportunidad de llevar a cabo una iniciativa de recaudación de fondos junto a Ocean 52, para Project Waterfall. Todo lo recaudado con la venta de agua, gracias a las donaciones de latas de agua de Ocean 52, fue destinado a esta organización benéfica que trabaja para proporcionar acceso a agua potable, saneamiento y educación en comunidades caficultoras.

Aquí tienes más información de este proyecto.

Barrio de Gracia

Gracia ha sido el barrio que nos ha visto nacer. Exactamente, en la calle de Siracusa, de ahí nuestro nombre. A raíz de este barrio hemos podido ir creciendo, conociendo y aprendiendo por el camino. Cada persona, cada barista, y cada vecino que ha pasado por nuestra tienda ha sido parte de esta historia, compartiendo su tiempo y su amor por el café.

Estamos profundamente agradecidos por todo lo que este barrio nos ha dado y todo lo que hemos construido a partir de ahí. Este año, hemos vuelto para disfrutar de las fiestas de Gracia, ¡y qué bien nos lo hemos pasado!

Via Augusta

Han pasado 3 años desde que empezamos a servir buen café en el corazón del vecindario de Via Augusta. ¡Y qué 3 años! En esta tienda, tanto la oferta cultural como la herencia arquitectónica que hay alrededor, siempre nos dejan boquiabiertos. Nuestro equipo - Artem, Angela, Jasmine y Gvantsa - estará aquí para que tu experiencia, tanto delante como detrás de la barra, sea genuina.

Para escuchar

Summer's last brew

El final del verano está a la vuelta de la esquina y estamos muy felices con todas las experiencias y momentos que hemos vividos. Pero la vida continúa, y es momento de darle la bienvenida a la rutina y a los nuevos desafíos que nos esperan. Con esta lista de Spotify que te hemos preparado, volver a la rutina será pan comido. ¡Estamos listos para todo lo que viene!

Para leer

Outdoor Barista Guide

Una de las novedades que hemos hecho este verano, es crear un seguido de recetas para disfrutar de un café con la misma calidad de casa, pero fuera de ella. Para ello, hemos adaptado algunos ingredientes y utensilios para poderlo preparar sin necesidad de fogones, básculas o molinillos eléctricos. Pensado para tener tu café de confianza de vacaciones, en medio del bosque, en la playa o en el rincón más remoto.

Empezando por el Cold Brew, la bebida estrella del verano, pasando por la U French Press, la prensa francesa portátil y el Aeropress Go, lo más sencillo de utilizar. Cada una te traerá un café distinto pero con el sabor de siempre. ¡El verano que viene, vendremos con más!

El Futuro del Café: Impactos del Cambio Climático en la Producción Mundial

El cambio climático está amenazando la producción global de café, especialmente las variedades de café Arábica, que son sensibles a las temperaturas en aumento y a las condiciones climáticas erráticas. Este impacto ha llevado a un cambio en las áreas de cultivo y ha generado un aumento en la investigación de nuevas variedades de café que puedan resistir mejor estos desafíos. Los productores en países como Vietnam están sintiendo la presión de adaptar sus cultivos, mientras que en EE.UU., estados como Florida podrían convertirse en nuevas regiones cafeteras debido al cambio climático.

Como resultado, el café que disfrutamos diariamente podría cambiar significativamente en sabor y disponibilidad en las próximas décadas. Las variedades tradicionales de café podrían volverse menos comunes, y el aumento en los precios de las variedades resistentes como el Robusta ya está afectando a los consumidores. La industria del café, desde grandes corporaciones hasta pequeños agricultores, está en una carrera para adaptarse a un futuro incierto, buscando formas de mantener el suministro en un mundo cada vez más cálido.

Descubre más información aquí.

Conclusión