Lleva el Sabor de Casa Contigo
El verano es la temporada perfecta para explorar, disfrutar de nuevas experiencias y desconectar de la rutina diaria. Sin embargo, no importa dónde estemos, siempre buscamos un toque de familiaridad, algo que nos haga sentir como en casa. Por eso hemos diseñado una receta especial para que puedas disfrutar de un buen café de especialidad, tal y como lo harías en casa, sin importar a dónde te lleve la aventura.
En esta receta utilizaremos el Aeropress GO, un método de filtrado que se ha ganado un lugar destacado por su innovación, facilidad de uso y, sobre todo, por la calidad del café, ya sea al estilo americano o espresso.
¡Vamos a ello!
Necesitarás:
- Aeropress Go
- Molino manual
- Báscula
- 20 gr. de tu café de especialidad favorito (2 cucharadas soperas y media)
- Hornillo de gas y cazo*
- 300 ml. de agua filtrada caliente (1 y 1/4 de taza)
- 1 cuchara larga
*Puedes utilizar un termo con agua caliente si no tienes hornillo de gas.
**Si no tienes báscula, puedes medir las cantidades en tazas.
- Muele el café con una molienda medio/fina.
- Coloca el filtro en la tapa de plástico y humedécelo con agua tibia, puedes usar la misma para precalentar la taza que usarás para verter tu Aeropress.*
- Pon tu Aeropress boca abajo para el método invertido. Añade el café molido y vierte 50 ml. ( o 1/4 de taza) de agua caliente para la pre-infusión.
- Remueve 4 veces durante 30 segundos (norte-sur, este-oeste) y añade el agua restante (300 ml. en total).
- Coloca la tapa (con el filtro) y deja reposar durante 1 minuto.
- Gira el Aeropress sobre una taza (para evitar derrames) y presiona hasta escuchar un siseo.
*Permite eliminar cualquier sabor a papel.
Tip de pros: Deja reposar el café durante 5 segundos entre la pre-infusión y el vertido final para obtener el equilibrio perfecto.
¡Y a disfrutar!
Llevar contigo ese sabor hogareño nunca ha sido tan fácil. Así que, la próxima vez que te aventures, recuerda que el buen café no tiene que quedarse en casa. 🧺
También puedes ver nuestra anterior receta con la French Press U.
