Masha Washed

Sácale el máximo provecho al Masha Washed

Burundi es un país poco conocido que cada año se coloca más en el mapa de los cafés de especialidad debido a que produce granos dulces, limpios y -a menudo- florales.

Es de allí de donde traemos nuestro Masha Washed, un café muy especial de proceso lavado al que decidimos darle un tueste especial para filtro, que resalta su acidez intensa y potencia las notas brillantes a fruta. Su aroma nos recordó más al té blanco, el melocotón, con notas cítricas similares al tamarindo y un postgusto ácido parecido al de la toronja.

Este café proviene de la estación de lavado Masha, la cual comparte su nombre con la colina sobre la que se encuentra ubicada, más famosa por su ganado que por su café.

El nombre Masha proviene de la palabra Kirundi “amasho”, que significa “rebaños de ganado”. Su nombre está tan arraigado a este territorio que incluso las personas que no son ganaderas se saludan con un: “gira amasho”, que significa “dueño de las vacas”.

Que lo disfrutéis y gira Amasho para todos!