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La Villa
Colombia
Todos los métodos | Manzana caramelizada · Floral · Chicle de Fresa · Hierba limón
14,00€ - 46,70€
Description

En las colinas bañadas por el sol de Huila (Colombia), Juan Darío Gómez cuida sus 4,5 hectáreas de Borbón Rosado en la finca La Villa de Don Juan, un legado familiar de más de cuatro décadas. A 1.720 metros sobre el nivel del mar, este oasis cafetero le suma vida al terroir colombiano.

El meticuloso enfoque de Juan Darío se hace evidente en el proceso natural del café La Villa, brindando una gama de sabores de manzana caramelizada, matices florales, chicle de fresa y toques de hierba limón. Con una impresionante puntuación en cata de 86, este café refleja tanto la habilidad del agricultor como la rica esencia del paisaje del Huila.

Fermentado anaeróbicamente en cereza durante 24 horas y sometido a un proceso de secado característico (dos días a la sombra seguidos de 18 días al sol), La Villa captura el espíritu de la artesanía cafetera colombiana.

Con un perfil de tueste Omni, La Villa ostenta un cuerpo medio y una acidez media-ligera, lo que permite que brillen sus sabores únicos. Cada sorbo te invita a embarcarte en un viaje sensorial por las tierras altas colombianas, desde los matizados toques florales hasta la dulce manzana caramelizada.

Más allá de su sabor, La Villa encarna la dedicación de una familia. El compromiso de la familia Gómez, desde la meticulosa selección de las cerezas hasta el proceso de secado al sol, refleja su profunda conexión con la tierra y el oficio que hay detrás de producir café de especialidad.

La Villa no es sólo un café; es un sorbo del alma del Huila, una celebración del arte de la naturaleza y un homenaje a las generaciones que han cultivado esta tierra. Experimenta La Villa, un café que trasciende la taza y te invita a unirte a la familia Gómez en su legado de excelencia cafetera colombiana.

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Producer Juan Dario Gómez
Altitude 1720 msnm
Origin Colombia
Cupping Score 86
Process Natural
Variety Pink Bourbon
Good for Espresso & Filtro
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