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Kabira G2

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Ethiopia - Organic Coffee

Ethiopia - Organic Coffee

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Miel, Albaricoque, Caramelo, Azahar y Té Amarillo

Miel, Albaricoque, Caramelo, Azahar y Té Amarillo

11,00€ - 36,50€

 

Este café de la región de Jimma, en Etiopía, es nuestro nuevo espresso de temporada: un lote de altura del productor Mustefa Abakeno. Un espresso muy completo, lleno de notas afrutadas y florales; nos recuerda a las frutas de hueso como el albaricoque, a los aromas florales del azahar y del té amarillo, pero también al dulzor y la sensación en boca de la miel. Con un retrogusto duradero y una textura jugosa, es un espresso muy complejo y elegante que funciona perfectamente solo pero también con leche.

Mustefa Abakeno es un pequeño agricultor con 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro, en la zona de Jimma, al oeste de Etiopía. Su finca está situada a 2.040 m.s.n.m. y está plantada con variedades de café del centro de investigación de Jimma. Mustefa tiene una pequeña despulpadora de disco que utiliza para lavar y procesar la mitad de su café; la otra mitad se seca al natural.

Mustefa solo se registró como exportador en 2018 para poder vender su café directamente a los compradores, lo que pudo hacer tras los cambios en la normativa de ese año. El pequeño molino húmedo que instaló se utiliza para procesar su propio café y el de los cultivadores externos, que mantiene separado y se seca en camas elevadas cerca de su casa.

  Este café de la región de Jimma, en Etiopía, es nuestro nuevo espresso de temporada: un lote de altura del productor Mustefa Abakeno. Un espresso muy completo, lleno de notas afrutadas y florales; nos recuerda a las frutas de hueso como el albaricoque, a los aromas florales del azahar y del té amarillo, pero también al dulzor y la sensación en boca de la miel. Con un retrogusto duradero y una textura jugosa, es un espresso muy complejo y elegante que funciona perfectamente solo pero también con leche. Mustefa Abakeno es un pequeño agricultor con 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro, en la zona de Jimma, al oeste de Etiopía. Su finca está situada a 2.040 m.s.n.m. y está plantada con variedades de café del centro de investigación de Jimma. Mustefa tiene una pequeña despulpadora de disco que utiliza para lavar y procesar la mitad de su café; la otra mitad se seca al natural. Mustefa solo se registró como exportador en 2018 para poder vender su café directamente a los compradores, lo que pudo hacer tras los cambios en la normativa de ese año. El pequeño molino húmedo que instaló se utiliza para procesar su propio café y el de los cultivadores externos, que mantiene separado y se seca en camas elevadas cerca de su casa.

Productor: Mustefa Abakeno

Productor: Mustefa Abakeno

Altitud: 2000-2100 mnsm

Altitud: 2000-2100 mnsm

Origen: Ethiopia 

Origen: Ethiopia 

Cupping Score: 87,25

Puntaje de catación: 87,25

Proceso: Washed

Proceso: Washed

Variedad: Heirloom

Variedad: Heirloom

Ideal para: Espresso 

Bueno para: Espresso