Ferreira

El café Ferreira viene del Valle de Sapucaí, en Brasil, que se encuentra a una altitud de 1100 msnm. La tradición cafetera ha sido un eje fundamental en la historia de la familia Ferreira. Durante más de 100 años y a lo largo de cinco generaciones, han desarrollado y transmitido conocimiento sobre la producción de café y las particularidades de hacerlo en la región de Mantiqueira de Minas.

Aunque la familia ha estado vinculada a la producción de café durante muchos años, no fue hasta que Mauro Mendes Ferreira adquirió una finca que pudieron cumplir su sueño de cultivar su propio café. Mauro sentía un gran aprecio por ese terreno, ya que solía atravesarlo a caballo todos los días para ir a la escuela. En la actualidad, Eduardo Ferreira de Sousa es el principal productor del valle de Sapucaí y el jefe de la hacienda familiar. En los últimos años, ha combinado la herencia y el legado de su familia con prácticas innovadoras para buscar la preservación ecológica.

El café brasileño es conocido por su sabor suave y dulce, con notas de chocolate y frutos secos. El café Ferreira, en particular, tiene un perfil de taza distintivo, con sabores de chocolate con leche, avellanas tostadas, papaya y caramelo, que se unen en una mezcla equilibrada y compleja. Tostamos cuidadosamente estos granos para preparaciones de espresso, lo que aporta cuerpo y cremosidad en boca, con una textura aterciopelada y un prolongado sabor.