EL CUZUCO

El Cuzuco nos llega desde los impresionantes paisajes de Costa Rica. Este café procede de la subregión de Tarrazú, bajo el imponente Cerro del Dragón, donde la principal fuente de ingresos para la economía local es el cultivo y exportación de café.

Cuzuco es un café increíblemente complejo y lleno de matices. Su particular perfil de sabor es el resultado de un meticuloso proceso natural. Sus notas evolucionan a medida que se deja enfriar la taza, adquiriendo una acidez y notas a fruta tropical deslumbrantes. Sus notas características van desde un sorpresivo gusto a Sugus de manzana verde, pasando por licor de cereza, fresa y avellanas hasta un ligero sabor a Britt de chocolate con guayaba. Un café delirante que quizá solo encantará a los paladares con gustos exóticos y que no podríamos recomendar más para quienes buscan sorprenderse. Nos decidimos por un tueste de filtro para resaltar su acidez y notas tropicales.

Costa Rica, tierra célebre por sus impresionantes paisajes, cuenta con una rica historia ligada al cultivo del café. La tradición cafetera está profundamente arraigada en la cultura del país y contribuye de forma significativa a su economía. El compromiso del país con las prácticas sostenibles es evidente en sus métodos de cultivo, a menudo caracterizados por el cultivo a la sombra y técnicas respetuosas con el medio ambiente. El terreno de gran altitud y el clima templado de Costa Rica crean un entorno ideal para cultivar granos con perfiles de sabor únicos.

Detrás de "El Cuzuco" se encuentra la inquebrantable dedicación de William y Hellen Mora, cuya historia es tan inspiradora como su café. Impulsados por su pasión por la calidad, se embarcaron en un viaje para transformar sus cerezas de café en un tesoro nacional. Enfrentados a desafíos, como la financiación de su propio molino, se mantuvieron firmes en su empeño. Esta dedicación les llevó a especializarse en el método de procesamiento natural, una elección que ha dado resultados excepcionales. Su compromiso con la excelencia y la innovación brilla en cada taza de "El Cuzuco", testimonio de su trabajo y compromiso con la comunidad.

¡Disponible solamente en línea!