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Aponte
Colombia
Métodos de Espresso | Níspero · Panela · Caramelo · Pomelo · Uva Blanca
13,00€ - 43,30€
Description

Si eres de los que te gusta la sensación dulce como el café procesado natural, y también eres de sabores distintos y complejos, nuestro nuevo café va a ganarse tu cafetera.

Te presentamos Aponte, un café de origen colombiano proveniente de la reserva indígena Aponte en el departamento de Nariño, Colombia. Este café de variedad Caturra se cultiva a una altitud de 1700-1800 metros sobre el nivel del mar, en una región donde las montañas permiten que el calor acumulado durante el día se retenga por la noche, protegiendo así los cultivos de las bajas temperaturas que podrían dañar los granos de café.

Con un puntaje de cata de 85 y un perfil de tueste optimizado para espresso, Aponte se caracteriza por un perfil de sabor con notas de níspero, panela, dulce de leche, pomelo y uva blanca, destacando variedad y dulzura. Este perfil es el resultado de un proceso Honey empleado por pequeños productores locales en diferentes áreas de Aponte, Nariño. Una técnica que han llevado a cabo desde 2018. Las condiciones climáticas de Nariño son ideales para este tipo de procesamiento, lo que se traduce en perfiles de taza complejos y delicados.

Este café es producido aproximadamente por 200 caficultores, todos miembros de diferentes asociaciones dentro de la reserva indígena de Aponte. La variedad Caturra, una mutación natural del Red Bourbon originaria de Minas Gerais, Brasil, es conocida por su mayor productividad y resistencia a enfermedades, por lo que ofrece una oferta constante y segura.

Elegir Aponte significa apoyar las comunidades indígenas de Colombia, donde se alinean nuestros valores como el desarrollo sostenible y responsable del café.

Si te gusta disfrutar de un buen café mientras contribuyes al bienestar de sus productores, prueba Aponte, te va a gustar.

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Producer Aponte indigenous reserve
Altitude 1700-1800 msnm
Origin Colombia
Cupping Score 85
Process Honey
Variety Caturra
Good for Espresso
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