¡Lanzamos un nuevo café para celebrar nuestro aniversario número 8! Para celebrar hemos decidido hacer un blend con dos cafés buenísimos de Costa Rica. “El Balar” es un café natural con un proceso de fermentación muy intenso, y “Lobos” es un semi-washed con perfil muy dulce y equilibrado. Ambos nos llegan desde Tarrazú en Costa Rica, uno de los países con la mejor reputación y clima cafeteros.

El resultado del blend es un café con un perfil de sabor muy interesante que nos encanta porque refleja nuestro ánimo festivo. Combina notas de dulce de cereza, albaricoque con matices florales, todo ello equilibrado por un toque final a caramelo. Los distintos procesos a los que se someten los granos aumentan la complejidad en taza, resultando en una experiencia vibrante y aromática. Los granos son cultivados a altitudes que van desde los 1.500 hasta los 1.800 msnm lo que les confiere un dulzor característico. Elegimos un tueste para Omni para que lo puedas disfrutar con tu cafetera favorita.

Costa Rica es conocido por sus paisajes y por sus características para el cultivo. El clima único de Tarrazú, con mañanas soleadas y tardes lluviosas, ofrece un entorno ideal para las plantas de café. Las dos fincas de las que vienen los granos, Rio Jorco y El Balar, tienen un enorme compromiso con el medio ambiente y ambas trabajan la variedad Catuai por su resistencia y su excepcional perfil en taza.

En el corazón de nuestro café de aniversario está el trabajo de los productores y sus equipos. Carlos Castro y los hermanos Leo y Elian Robles, trabajan para fortalecer los lazos con la comunidad al tiempo que mejoran la calidad de sus cafés. A través de la innovación, el compromiso y la sostenibilidad, crean cafés excepcionales con un espíritu de mejora continua. Su trabajo es un testimonio de la excelencia del café costarricense y del compromiso de los productores con la comunidad y el ambiente.