En la región de Mogiana, en la frontera entre São Paulo y Minas Gerais, nace Alta Mogiana, uno de los cafés más representativos de Brasil. Esta zona, con clima estable, buena altitud y suelos fértiles, es reconocida por su tradición cafetera y por el papel clave de las cooperativas en el desarrollo de comunidades productoras.

Alta Mogiana es un café que crece a altitudes que oscilan entre los 950 y 1000 metros sobre el nivel del mar, en fincas ubicadas en los alrededores de Ibiraci, Minas Gerais. Está compuesto exclusivamente por la variedad Yellow Catuaí, una mutación natural del Catuaí rojo que aporta perfiles de taza con menor acidez y una dulzura redondeada. El procesamiento Natural contribuye a realzar esa sensación golosa, potenciando las notas más frutales y los sabores cálidos.

En taza, Alta Mogiana presenta notas predominantes de nuez y almendra, equilibradas por la acidez de ciruela amarilla y un final meloso que recuerda a la miel de flores. Tostado para espresso y con un cuerpo medio y una acidez ligera, lo convierte en una opción ideal para quienes buscan cafés dulces y con carácter sin llegar a la intensidad extrema. Con todo esto, su puntuación de cata alcanza una nota de 84.

Alta Mogiana nace en Cocapil, una cooperativa familiar fundada en 2001 por pequeños productores que buscaban una forma más justa de comercializar su café. Lo que empezó como una unión entre 13 agricultores, hoy reúne a más de 850 caficultores en Minas Gerais. Su enfoque está en la calidad, la trazabilidad y el desarrollo de una comunidad cafetera más sostenible y resiliente.

Además de producir cafés bien valorados en el mercado internacional, Cocapil impulsa prácticas agrícolas responsables, fomenta la educación en el campo y protege el entorno natural como parte esencial del futuro de la caficultura. Un modelo que demuestra cómo la colaboración y la visión a largo plazo pueden transformar la realidad de las zonas rurales.