{"product_id":"montesol-online","title":"Montesol","description":"\u003cp\u003eMontesol nace en las montañas de Jinotega, en Nicaragua, a 1.300 metros sobre el nivel del mar. En esta región montañosa del norte del país, el café crece en un entorno de gran riqueza natural donde el clima, la altitud y el suelo se combinan para dar lugar a perfiles expresivos, complejos y con una identidad muy marcada. Nicaragua no es de los orígenes más renombrados en specialty, y precisamente por eso cada lote que llega de aquí merece atención especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetrás de este lote está la familia Rosales Mejía, que gestiona la Hacienda Montesol desde 1998 con un enfoque tan claro como ambicioso: producir café de especialidad con trazabilidad real, control total del proceso y un compromiso genuino con las personas y el entorno. La hacienda cuenta con 65 trabajadores permanentes y hasta 350 temporales durante la cosecha, un equipo que es, en palabras de la propia familia, el motor de su excelencia. Lo que diferencia a Montesol no es solo la calidad en taza, sino la forma de entender el café: sin intermediarios, con relaciones directas y honestas, y con la sostenibilidad como práctica diaria y no como discurso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote, de variedad Pacamara, se procesa mediante método Lavado. Tras la recolección manual de las cerezas en su punto óptimo de madurez, el café se despulpa, fermenta y lava cuidadosamente antes de secarse, preservando la limpieza y la transparencia aromática del grano. La variedad Pacamara, conocida por su tamaño excepcional y su complejidad en taza, se expresa aquí con toda su amplitud, dando como resultado un perfil de gran expresividad y carácter floral y frutal muy definido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, Montesol ofrece un perfil frutal, complejo y muy expresivo. El mango abre con una fruta tropical madura, dulce y jugosa que define el carácter del café desde el primer sorbo. El cacao aporta profundidad y una base densa y envolvente, mientras que los frutos rojos suman una acidez fresca y luminosa que da dinamismo y vivacidad al conjunto. Las rosas cierran el perfil con una dimensión floral delicada y persistente, muy característica de la variedad Pacamara en su mejor expresión. Con un cuerpo medio-alto y una acidez media-alta, presenta una taza frutal, compleja y extraordinariamente expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una puntuación de 86,5 y un tueste específico para filtro, Montesol despliega toda su complejidad en preparaciones donde el mango y los frutos rojos se abren con amplitud y las rosas aparecen con toda su dimensión aromática. Un café pensado para quienes buscan tazas con delicadeza, fruta madura y una complejidad que invita a prestar atención.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontesol es una expresión del café nicaragüense en su versión más honesta y ambiciosa: una familia que controla cada detalle desde la finca hasta la exportación, una variedad que pocas veces llega a Europa con esta calidad y una taza que combina fruta, flores y profundidad en un solo sorbo.\u003c!-- notionvc: f304e636-56e9-4d12-a36d-f60f789b12b3 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Syra Coffee","offers":[{"title":"250GR.","offer_id":60545980301646,"sku":"W-CB-MonNic-250gr","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1KG. Ahorra hasta un 20%","offer_id":60545980334414,"sku":"W-CB-MonNic-1kg","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0299\/2046\/0884\/files\/250_online-01.png?v=1788436400","url":"https:\/\/syra.coffee\/products\/montesol-online","provider":"Syra Coffee","version":"1.0","type":"link"}