Un café de especialidad en las altas tierras de Brasil
Os presentamos São Silvestre, un café que proviene de las altas tierras de Serra do Salitre en Brasil. Cultivado en un entorno único, este lugar transmite una sensación de pausa temporal, donde si caminas entre las plantaciones, pierdes la noción del horizonte y tus ojos se llenan de kilómetros y kilómetros de cultivos.
Explorando São Silvestre: más que un café
São Silvestre se cultiva en un entorno a 1200 metros sobre el nivel del mar, donde la combinación de un clima ideal y un suelo fértil permite que los granos de café desarrollen un perfil de sabor pleno y distintivo. Este café se hace mediante proceso Natural, lo que resalta su dulzura inherente y añade un toque de complejidad a su sabor. Tostado para espresso, São Silvestre ofrece un cuerpo medio-alto y una acidez suave, perfecto para aquellos que buscan una experiencia equilibrada y aromática en boca.
Con un puntaje de cata de 83.5, São Silvestre revela un perfil de sabor único, con notas distintivas de nueces, caramelo y chocolate con leche.
La labor imprescindible de la familia Andrade
São Silvestre está producido en una finca de 400 hectáreas de superficie y es gestionada por la familia Andrade. Los Andrade son el fruto de un esfuerzo familiar y comunitario que trabajan siempre en equipo. Un equipo que implica a más de 40 trabajadores durante cada cosecha. La dedicación de la familia por el café de especialidad y su compromiso con las prácticas de cultivo sostenibles, hacen que São Silvestre sea la elección por defecto para quienes buscan apoyar un café ético, con sabor y de origen responsable.
Un entorno único, verde y especial
El café São Silvestre es el hogar de una variedad de árboles que incluyen Catuaí y Mundo Novo, con un impresionante número de 2 millones de árboles en la finca. Entre las variedades se encuentran Yellow Catuaí, Red Catuaí, Yellow Bourbon y Red Icatú. Ubicada cerca de la finca, el río Paranaíba fluye majestuosamente, contribuyendo a la riqueza del territorio que define el carácter único de São Silvestre. La cosecha se lleva a cabo desde finales de mayo hasta agosto, aprovechando al máximo las condiciones óptimas para el cultivo del café.
En conclusión
Al elegir São Silvestre, no solo estás disfrutando de un café excepcional, sino que también estás apoyando el desarrollo sostenible y consciente del sector cafetero en Brasil. Disponible exclusivamente online, Syra Coffee te invita a saborear la esencia de este café de especialidad desde la comodidad de tu hogar.
